Buffetten
| Borrelhapjes de luxe: | Prijs: |
| Gevuld ei, stokbrood met paling, gerookte/rode zalm, haring, gevuld tomaatje met Hollandse garnalen, huzarenbolletje, stokbroodje brie, gehaktballetje en de keuze uit drumsticks of mini saucijzenbroodje. | € 0,90 per stuk |
| Huzaren – visschotel: | Prijs: |
| Huzarensalade, gevulde eieren, mosseltjes, Noorse garnalen, roze zalm, rauwkost, fruit en stokbrood incl. kruidenboter en komkommermousse. | € 8,00 p.p. |
| Huzaren – vleesschotel: | Prijs: |
| Huzarensalade, gevulde eieren, kipfilet, cervelaat, asperge-hamrolletje, rauwkost, fruit en stokbrood incl. kruidenboter en komkommermousse. | € 6,60 p.p. |
| Vleesschotel: | Prijs: |
| Huzarensalade, gevulde eieren, ham-aspergerolletje, Ardennerham met meloen, fricandeau of varkensrollade, kipfilet, paté, rauwkost en fruit, stokbrood en kruidenboter. | € 10,50 p.p. |
| Hors d’oeuvre Variété: | Prijs: |
| Huzarensalade, gevulde eieren, ham-aspergerolletje, fricandeau of varkensrollade, kipfilet, rode/gerookte zalm, Hollandse garnalen, rauwkost, fruit, cocktailsaus, stokbrood en kruidenboter. | € 12,00 p.p. |
| Hors d’oeuvre Royal: | Prijs: |
| Huzarensalade, gevulde eieren, fricandeau of rollade, ham-aspergerolletjes, rode/gerookte zalm, Hollandse garnalen, gerookte paling, krab, rauwkost, fruit, cocktailsaus, kruidenboter, komkommermousse en stokbrood. | € 15,00 p.p. |
| Snacktafel, vanaf 15 personen: | Prijs: |
| Huzarensalade, gevulde eieren, gevulde tomaat, ham-aspergerolletje, gekookt spek, rollade of fricandeau, mini worsten- of saucijzenbroodjes, drumsticks, gehaktballetjes, Ardennerham met meloen. Een visschotel met diverse garnalen, makreel, mosselen en een vlechtbrood met haring. Tot slot treft u aan rauwkost, diverse sausjes, kruidenboter en stokbrood. |
€ 16,50 p.p. |
| Uitbreidingen: | Prijs: |
| Saté met saus | € 3,00 p.p. |
| Ragout | € 3,50 p.p. |
| Gehaktballetjes in een zoetzure saus | € 2,50 p.p. |
| Soep naar keuze | € 3,50 p.p. |
| Koud buffet: | Prijs: |
| Hors d’oeuvre rijk gegarneerd met gevulde eieren, ham-aspergerolletjes, Ardennerham met meloen, rauwkost en fruit. Een vleesschotel opgemaakt met o.a. kipfilet, fricandeau, rollade en paté. De visschotel bestaat uit Hollandse garnalen, rode/gerookte zalm, krab en gerookte paling. Diverse sausjes, kruidenboter en stokbrood. |
€ 15,50 p.p. |
| Koud buffet (uitgebreid): | Prijs: |
| Dit buffet is een rijke samenhang van diverse schitterende hors d’oeuvre. Toscasalade, een frisse salade met kip, ananas, selderij en ongezoete room, gegarneerd met tomaatjes gevuld met Hollandse garnaaltjes. De vleesschotel/plank is schitterend opgemaakt met een ribstuk en een daarbij passend garnituur. Ardennerham met meloen, een patéschotel met diverse sausjes en kip naar uw keuze. Het visarrangement bestaat uit haring, paling, Hollandse garnalen, gerookte forel, rode/gerookte zalm en mosselen. Daarnaast vindt u een rauwkostsalade, diverse sausjes, kruidenboter en stokbrood. Tot slot treft u bij dit uitgebreide buffet een bokaal aan met (vers) fruit. |
€ 19,50 p.p. |
| Uitbreidingen buffetten: | Prijs: |
| Verse hele Schotse zalm met saus | Op aanvraag |
| Extra gerookte paling, zalm, krab of haring | € 3,50 p.p. |
| Warme beenham in honingmosterdsaus | € 3,50 p.p. |
| Bavarois met room en vruchten | € 3,50 p.p. |